Over ons

Albert Bos & Marjan Verdaasdonk

Welkom op onze site over de Elzas

Sinds 1993 komen we enkele malen per jaar in de prachtige Elzas. Een streek die we oprecht in ons hart hebben gesloten.

Tussen 1995 en 2005 runden we een Elzasser restaurant in Den Haag, waar we, waar mogelijk, ingrediënten direct uit de regio haalden.
Hiertoe zijn we destijds een eigen import gestart van wijn, bier, eau-de-vie, zuurkool, diverse worsten en andere vleeswaren, kazen en ga zo maar door.
Om alle goede producten te vinden doorkruisten we de streek enkele malen per jaar op zoek naar alles wat de moeite waard was om naar Nederland te laten brengen.

We hebben de streek dus van binnenuit leren kennen, bij Elzassers aan de keukentafel gezeten voor een lunch of diner en altijd ging het over deze prachtige regio.
We kennen de gevoelens van het eigenlijk nergens bijhoren. Zijn we nou Frans of Duits? Nee, we zijn Alsässisch! Het behouden van een eigen taal, eigen gewoonten, eigen (eet)cultuur maakt de Elzas zo uniek.

Nog steeds bezoeken we de streek enkele malen per jaar. Als lid van ‘Les ambassadeurs d’Alsace’ is het met veel plezier dat we je kennis laten maken met ónze Elzas.
We hopen dat je net zo enthousiast wordt over deze streek als wij en er vaak op bezoek gaat.

Les ambassadeurs d’Alsace

Les ambassadeurs d’Alsace vormen een wereldwijd georganiseerde groep enthousiastelingen. Zij promoten de regio en haar producten om de populariteit en bekendheid ervan te vergroten. Aan deze inspanningen zijn ook enkele labels gekoppeld die de naam en identiteit van de streek beschermen.

Door op het logo te klikken, word je doorgestuurd naar hun website.

Vaak gestelde vragen over de Elzas

1. Wordt er Frans of Duits gesproken in de Elzas?

Frans heeft de voorkeur, maar iedereen spreekt ook Duits. Tegenwoordig kun je ook goed met Engels terecht.
Als je langzaam praat, verstaat men vaak ook Nederlands, wat enigszins lijkt op het Alsässisch.

3. Wat is eau-de-vie?

Kort gezegd is een eau-de-vie een -meestal blank- distillaat van vruchten met een alcoholpercentage van rond de 45%.
Een marc is weer gemaakt van de schillen en pitten van druiven.

2. Is de Elzas erg toeristisch?

De mooiste dorpen als Riquewihr en Eguisheim zijn erg toeristisch. Je hoeft deze plekken echter niet op te zoeken als je dat niet wilt. Er is meer dan genoeg te zien en te beleven in de natuur en de minder bekende dorpen.

4. Kun je choucroute (Elzasser zuurkool) het hele jaar door eten?

Eigenlijk is het een wintergerecht, maar het wordt in de restaurants het hele jaar door geserveerd. In het najaar heb je de choucroute nouvelle, de nieuwe zuurkool. Deze is lichter en frisser van smaak.